製品名 | 特徴 | 用途 |
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GW-1 | 野菜加工用の品質保持製剤。ビタミンCと酵素、ミョウバンにより、クロロゲン酸などの不溶化、組織の強化などの相乗効果で、歯切れのよい製品が得られます。 | 千切りにしたゴボウの空気酸化による褐変防止。 たくあん漬けで、した漬け時に使用することによる変色抑制と歯切れ改良 |
センターWS | 食品中の油脂の酸化による品質の低下を防止します。 耐塩性に優れた水分散型の酸化防止剤として、浸漬工程を要する加工品に効果的で使いやすくなっています。 |
水産・畜産加工食品 |